Виноград Фронтиньяк - технический (винный) сорт винограда, среднего срока созревания. Славится рекордной морозостойкостью и абсолютной неприхотливостью к болезням. Идеален для создания насыщенных красных вин, розовых вин, десертных напитков и портвейнов. Грозди мелкие и средние (100–300 г), рыхлые. Ягоды небольшие, иссиня-черного цвета с плотной кожицей и густым восковым налетом. В аромате выражены ноты ежевики, сливы, вишни, а при выдержке — шоколада и кофе. Сорт накапливает очень много сахара (24–30%), но имеет стабильно высокую титруемую кислотность (10–18 г/л). Сок сорта интенсивно окрашен, что дает вину глубокий, темный рубиново-гранатовый цвет. Имеет высокую морозостойкость. Выдерживает экстремальные холода до -34°C, что позволяет выращивать его в неукрывной культуре в регионах с суровыми зимами. Демонстрирует очень высокую устойчивость к милдью и невосприимчив к серой гнили. Обладает толерантностью к филлоксере.
